米食之外的大溪：地方文史深度導覽推薦

大溪的發展脈絡悠久。

不少文獻及考證紀載此處早在中國閩南漢人移民來台之前，已是聚落、平埔族與原住民族生活的之處。於1769 年所建的觀音亭，是大溪四大古蹟之一（另外三座為齋明寺、普濟堂與福仁宮），顯示了早期漢人移民的足跡。明清時期，大溪因鄰近復興山區的豐沛資源而興盛。樟腦、木材、茶葉、竹材與山產，透過大漢溪水運，經三峽、大稻埕到淡水出口，造就許多地方仕紳致富，也帶動地方建設。在現今大溪市場的現址，仍可見林本源家族後代所建的「通議第」大宅遺構，如今僅剩牆體與結構，但依然象徵著昔日的繁華。日治時期延續明清的開發與貿易，在大溪興建小學校、武德殿、郵便局與派出所等公共建設。1917 年，大嵙崁木橋完工，大幅改善交通，連結老街與河東（南興）。同時，大溪的木藝產業也逐漸發展成形，成為地方特色。

1929 年蓬萊米育種成功後，大漢溪另一側與老街遙望的河東區域（南興，也就是我們料理教室三合院所在地），為了蓬萊米灌溉之便，興建了桃園大圳，成為北台灣重要的水利建設。

1949 年國民政府接收台灣後，蔣中正因鍾情大溪的山水地貌，在此設立多處行館，也建設了石門水庫，作為桃園廣大農田的重要灌溉水源。

概略的歷史描述，都可見大溪之於北台灣與桃園的重要地位。

在地導覽推薦

以上內容，都是我們過去參加大溪地方導覽時學習到的故事。如果您除了對我們的料理課程有興趣，也想更深入了解大溪的歷史與文化，非常推薦在課程前或後安排參加地方的導覽解說。大溪不只有老街，還有豐厚的歷史底蘊與文化資產。推薦以下兩組大溪地方的導覽團隊，歡迎私訊他們或電話預約：

大溪文化協會
🔗 Facebook 專頁
特色：導覽人員幾乎都是在老街長大的在地人，對大溪歷史如數家珍，也能分享不為人知的故事。他們也能提供英文導覽，讓國際旅客認識大溪。

桃媽田野工作室
🔗 Facebook 專頁
特色：導覽內容特別適合對友善農業、植物、水文有興趣的朋友，或是親子團體。桃媽也會在週末帶領親子繪本共讀活動。

課程 + 導覽的行程安排建議

若有 18 人以上的大團體 預約料理課程，為了課程品質與空間舒適，我們會建議拆分成兩組進行，每組 9 人，分上下午上課。

規劃建議如下：

• 10:00–13:00 第一組進行料理課程，第二組參加老街導覽＋享用午餐

• 13:00–14:00 換場時間

• 14:00–17:00 第二組進行料理課程，第一組參加老街導覽＋享用午餐

這樣的安排不僅能讓課程更專注、體驗更完整，也能讓大家在一天內同時享受 料理課程 + 大溪導覽 的豐富行程。

其他推薦資訊

• 🌾 米食之外的大溪：地方文史深度導覽推薦 🔗 點我查看

• 🍳 給料理人的大溪指南 🔗 點我查看

• ☕ 三合院周邊推薦去處 🔗 點我查看

• 🎁 大溪米製品伴手禮推薦 🔗 點我查看

• 🛏️ 推薦的住宿 🔗 點我查看

• 🍽️ 推薦的餐廳 🔗 點我查看